Zutaten
8 grosse Champignons
1 Zwiebel
1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
1 EL Öl
100 g Blauschimmelkäse
Salz
Pfeffer
2 RL Parmesan gerieben
Zubereitung
Stiele der Champignons herausdrehen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Peperoni und Tomaten in Würfel schneiden. Petersilie hacken.
Die Zwiebeln, geschnittene Pilze und Peperoni im heissen Öl andünsten. Tomaten, Petersilie
und Käse in Würfel geschnitten unterrühren. Würzen.
Massen in die Champignonsköpfe füllen und mit Parmesan bestruen.
Ca. 10 Minuten grillieren.
