Zutaten:
120 g Pilze
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 EL Öl
2-3 EL Weisswein
2 EL frische gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Pilze fein hacken, zusammen mit der Zwiebel im Öl gut anbraten. Kräuter beigeben und kurz weiterdünsten. Mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot toasten, die Pilzmasse darauf verteilen. Diagonal halbieren, nach Belieben ausgarnieren.
Quelle: Kochbuch "Erfolgsrezepte mit Pilzen" von Hans Zurbuchen, Godi Kolb und Walter Matter
