Zutaten:
200 g Pilze
1 EL Öl
1 kleiner Kopfsalat
1 Strauss Frühlingskräuter
1 Handvoll essbare Blüten
Italienische Salatsauce mit Zwiebeln
Zubereitung:
Pilze in grobe Stücke teilen. Im Öl gut durchdünsten. Salat und Kräuter auf vier Teller auslegen. Die ausgekühlten Pilze in der Mitte des Salats anrichten und mit den Blumen bunt dekorieren. Die Salatsauce darüber verteilen. Das Brot toasten, mit einem Guetzli-Ausstecher Muster ausstechen und damit den Salat dekorieren.
Tipp: der Salat kann auch ohne Blüten zubereitet werden.
