- Frühlingstoast mit Pilzen
- Pleuroten- und Shiitake-Pilzterrine
- Champignons in Olivenöl (Antipasti)
- Champignons-Carpaccio mit Lamm
- Champignon-Cocktail mit Crevetten
- Champignons- oder Steinpilz-Carpaccio
- Antipasti nostrano

- Bunter Frühlingssalat
- Pilz-Tomaten-Salat mit Emmentaler
- Shiitake Salat
- Champignons - Gemüsesalat mit Artischocken
- Spargel-Champignonsalat
- Pilz-Vinaigrette
- Nüsslersalat mit geräuchter Entenbrust
- Welfersalat
- Champignonssalat
- Austernpilze und Tomaten

- Frittierte Morcheln
- Pfannkuchen mit Pilz-Champignonsragout
- Gekochte Eier auf Spinat mit Champignonsauce
- Blätterteig-Champignons mit Meeresfrüchten
- Pilz-Käseschnitten
- Ramequin 'Montagnard'
- Enpanadas con champinones (Blätterteigkrapfen)
- Frittierte Champignons und Saucen
- Pilzschnitte
- Für 4 Personen

- Kräuter-Pilz-Suppe
- Kartoffel-Lauchsuppe
- Kartoffelsuppe Malakoff
- Goulaschsuppe mit Champignons
- Minestrone mit Orecchiette und Champignons
- Champignon-Crème-Suppe
- Pilzcremesuppe Therese
- Shimeji-Crème-Suppe
- Kokos-Suppe mit Champignons und Lammfilet
- Pilzsuppe mit Blätterteighaube
- Leichte Pilz-Tofu-Bouillon

- Pilz-Fisch-Salat
- Seezungenfilets mit Champignons und Tomaten
- Gebratener Seeteufel mit Peperoni und Champignons
- Lachsschnitzel mit Champignonkruste
- Lachsforellenfilet mit Grifola
- Zander mit Shiitake-Sauce

- Omelette mit Hackfleisch und Pilzen
- Steinpilze mit Nudeln und Brätkügeli
- Pom Pom-Saltimbocca
- Entenbrüstli mit braunen Champignons
- Schweinsfilet-Medaillons mit Champignons
- Kalbsleber venezianische Art
- Pouletfricasse mit Champignons
- Gefülltes Schweinsfilet
- Hacktätschli mit Champignons
- Lammspiess mit Peperonata
- Champignons à la chinoise
- Lammeintopf nach Berner Art
- Pizza ai funghi
- Kalbsvoressen Gärtner Art
- Gefüllte Pouletbrust mit Champignons
- Schweinsfilet an Champignonrahmsauce
- Berg-Hörndli (Hörnchennudeln)
- Schweinsfilet mit Zwiebel-Rahm-Sauce und Champignons
- Spaghetti an Schinken-Champignon Sauce
- Kartoffelstock-Pilz-Küchlein
- Überbackene Pilze
- Pizza mit Pilzen und Speck
- Shiitake-Pilz-Pfanne mit Pouletbrust

- Pilz-Cannelloni mit Bärlauch
- Pilze an Safran
- Spargel-Morchel-Risotto
- Pikantes Pilz-Tatar
- Mahmee
- Gefüllte Pilztaschen
- Kräuterseitling-Risotto
- Piccata milanese mit Shitake
- Pilzkuchen
- Gnocchi mit Pilzen
- Pilzrisotto
- Gemüse-Champignon-Gratin
- Bratkartoffeln mit Champignons und Kräutern
- Champignon-Piccata mit Tomatenrisotto
- Teigwarengratin
- Champignons und Roquefort auf Nudeln
- Austernpilze im Weinteig mit Roquefortsauce
- Pastetli mit Shimeji
- Gefüllte Peperoni mit Emmentaler
- Polenta mit Pilzen
- Grillierter Kräuterseitling mit Polenta
- Panierte Champignons mit Tartarsauce
- Pilz-Rucola-Teigwaren
- Fondue mit Kräuterseitlingen oder Steinpilzen
- Tagliatelle mit Grifolapilzen an Schnittlauchsauce
- Grifola in Butter
- Pilzburger
- Pilzkartoffeln
- Überbackene Pilze
- Pilze an Weisswein
- Frittierte Shiitake
- Pilzragout
- Kürbis gefüllt mit Shiitake-Pilzen
- Kräuterseitlinge mariniert
- Shiitake mit Bratkartoffeln
- Pilzauflauf
- Pfannkuchen mit Champignons gefüllt
- Fritierte Champignons
- Brokkoli mit Shiitake-Pilzen
- Champignon-Ragout mit Sherry

- Senfsauce
- Champignon-Rahmsauce
- Grüne Pfeffersauce
- Provencalische Sauce