Recettes

Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 - 30 Minuten

Für 4 Personen

Muscheln, Crevetten und Fisch auftauen. Den Fisch in fingerdicke Streifen schneiden. Die Schalotte mit Weisswein und Zitronensaft aufkochen. Die Champignons fein scheibeln, waschen und in den Sud geben. Aufkochen und mit einer Lochkelle aus dem Sud nehmen und warmstellen. Muscheln, Crevetten und Fisch in den Sud geben, 2 Minuten ziehen lassen, aus dem Sud nehmen und zu den Champignons geben. Würzen. Warmstellen.

Den Sud einkochen, Curry beifügen und mit Rahm auffüllen. Sauce leicht kochen lassen. Die Meeresfrüchte in die Sauce geben. Aus dem Blätterteig 4 Champignons ausschneiden, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 180 Grad etwa 8 Minuten backen. Die Blätterteig-Champignons vertikal aufschneiden, den unteren Teil auf einem Teller geben, Meeresfrüchte darauf geben, mit Teigdeckel abdecken.

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