Recettes

Zubereitung

Für 4 Personen

Den Nüssler gut waschen und ausschwingen. Die Champignons waschen, gut abtropfen lassen und in 1 EL Olivenöl anbraten. Würzen und mit Petersilie bestreuen.

Für die Sauce die restlichen Zutaten gut vermischen und würzen. Den Nüsslersalat mit der Sauce anmachen, auf Teller anrichten und mit gehacktem Ei und Brotcroûtons überstreuen. Die Entenbrüste dünn schneiden und auf den Teller dressieren. Mit den Champignons ausgarnieren.

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