Recettes

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Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

 

Für 4 Personen

 

Butter erwärmen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Petersilie kurz mitdämpfen, in eine Schüssel geben. Brot beigeben, Milch und Eier verrühren, würzen, beigeben, von Hand gut kneten, mit nassen Händen zu 4 Kugeln formen. Knödel portionenweise in der leicht siedenden Bouillon ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, warm stellen.Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Pilze ca. 5 Min. rührbraten, Wein dazugiessen, auf die Hälfte einkochen. Rahm dazugiessen, ca. 3 Min. köcheln lassen, würzen. Pilze auf Teller verteilen, je ein Knödel daraufgeben.