Recettes

Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. / Kochen 35 Min.

 

Kartoffeln in ca. 11/2 cm grosse Würfel, Pilze in Viertel, Schalotte und Petersilie fein schneiden. Schale von der Zitrone abreiben, 1 EL Saft auspressen, beiseite stellen.

 

Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter je ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen.
Bratfett auftupfen, wenig Bratbutter beigeben. Pilze und Schalotte ca. 2 Min. anbraten.

 

Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Kartoffeln beigeben, ca. 15 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Petersilie, Zitronenschale und -saft daruntermischen.

 

Nährwert/Portion :

493 kcal

Eiweiss : 39 g

Kohlenhydrate : 29 g

Fett : 24 g
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