Recettes

Zubereitung

Rezept für 4. Personen

Die Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und in der heissen Bratbutter rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen und das Fett abgiessen.
Speckwürfeli in die Pfanne geben und kross braten, die Pilze dazugeben und mitbraten. Mit Weisswein ablöschen und einkochen.
Die Tomaten dazugeben, 5 Minuten kochen lassen.

Die Bratensauce dazugiessen, Kräuter beifügen und aufkochen.
Die Silberzwiebeln abgiessen in Salzwasser einmal aufkochen, abgiessen und in die sauce geben.

Die Pouletschenkel in die Sauce geben, Deckel dran und das ganze auf niedriger Stuffe weichschmoren lassen.

Dazu breite Nudeln servieren, guten Appetit!

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