Recettes

Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Rezept für 4 Personen

Von den Pilzen die Stiele entfernen, die Hüte in Salzwasser blanchieren, und trockentupfen. Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Masse das Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in der Butter goldgelb rösten. Gorgonzola in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Parmesan, Petersilie und das Eigelb zufügen und alles gut vermischen. Mit Pfeffer würzen und die Brotwürfel darunter heben. die Masse auf den Pilzhüten verteilen und im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Lauch, Karotten und Sellerie putzen, schälen und alles in feine Streifen schneiden und in Butter dünsten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Gemüse auf den Teller geben und die Pilze darauf anrichten. Guten Appetit

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