Recettes

Zubereitung

Für 6 Stück

Für die Füllung Champignons und Schalotte in der Butter andämpfen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, Flüssigkeit vollständig einkochen und etwas abkühlen lassen. Restliche Zutaten darunter mischen, würzen.

Teig auslegen, in 6 Rechteckte von ca. 13x13 cm schneiden. Teigränder mit Ei bestreichen. Füllung darauf verteilen, Kräpfli verschliessen und Ränder gut zusammen drücken, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Ei bestreichen. Mit einer Gabel einstechen. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 15 bis 20 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.

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