Recettes

Zubereitung

Für 4 Personen

Den Reis nicht ganz garkochen (ungefähr 10 Minuten), die Pilze von den Stielen befreien, blättrig schneiden, dann mit der im Olivenöl glasig angeschwitzten Zwiebel kurz andünsten, maximal 2 - 3 Minuten. Nun den Reis auflockern, die Pilze, die geschnittene Petersilie sowie den fein geraspelten Ingwer darunter heben und mit frisch geriebenem Pfeffer abschmecken. Nun die Reismischung in die ausgehölten Kürbisse füllen, in die Fettpfanne setzen, die Gemüsebouillon dazu giessen und bei mittlerer Hitze (180 Grad) im Backofen ungefähr eine Stunde backen.

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