Recettes

Zubereitung
Zubereitungszeit: 50 - 60 Minuten

Für 4 Personen

Die Teigwaren in viel Salzwasser al dente kochen. Abkühlen, abschütten. Die Kartoffelwürfel in Milch und Rahm weichkochen. Würzen. Die Zucchetti waschen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl dünsten. Würzen. Die Champignons waschen und tropfnass mit Zitronensaft zugedeckt dünsten. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, im Mehl wenden und in heisser Gourmetbutter goldgelb braten.

Penne, Kartoffeln, Zucchetti, Champignons und Mascarpone gut miteinander vermengen und in Gratinplatte geben. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen. Mit Zwiebelringen bestreuen und servieren.

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