Recettes

Zubereitung

Für 4 Portionen

Pilze in Scheiben oder Stücke schneiden, zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Mit dem Weisswein ablöschen, Safran zugeben und einkochen lassen. Geflügelbouillon und Rahm dazugeben, noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Tellern anrichten, mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.

Als Beilage schmecken Teigwaren oder Reis besonders gut.

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