Recettes

Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 - 30 Minuten

Für 6 Personen

Die Champignons waschen und fein hacken. Petersilie, Pfefferkörner, Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten. Die Champignons beifügen und bei starkem Feuer kurze Zeit mitdünsten. Würzen und erkalten lassen. Die erkaltete Champignonmasse mit dem Fleischgut vermischen, würzen, Eier, Mehl, Paniermehl und Rahm beifügen. Mit nassen Händen kleine Tätschli formen und in Öl 10 -15 Minuten, je nach Grösse, braten. Champignonblättchen und Speckstreifen in Butter gebraten als Garniture.

Hacktäschli mit Fleischsauce und Hörnli mit Brösmeli servieren.

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