Recettes

Zubereitung

Für 4 Personen

Pilze in Scheiben schneiden, im heissen Öl anbraten. Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben, kurz weiterdünsten. Mit dem Mehl bestäuben, mit der Bouillon ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Rahm zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen, jedoch nicht mehr kochen. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

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