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Champignonsalat

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Zutaten

400 g grosse Champignons

4 Eier, hartgekocht und geschnitten

200 g blaue und grüne Weintrauben, halbiert

50 g Haselnusskerne, geschnitten

1 Saft einer grossen Orange

150 ml Vollmilchjoghurt

100 g Mayonnaise (50% Fett)

2 EL Curry

1 EL Zucker

1 EL Salz

Zitronenmelisse als Garnitur

Zubereitung

Joghurt, Mayonnaise und Orangensaft mit 1 EL Curry verrühren. Mit Curry, Salz und Zucker abschmecken und alle Zutaten mit der Currymayonnaise in einer grossen Schüssel locker miteinander vermengen. Mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.

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