Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Für 4 Personen
1.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Kürbis 4-5 Minuten anbraten, Schalotte kurz mitbraten, hereausnehmen. Wenig Bratbutter beigeben. Pilze portionenweise je 5 Minuten anbraten. Kürbis wieder beigeben, salzen.
2.
Tomatenpüree und Thymian beigeben, kurz weiterdämpfen.
3.
Wein und Bouillon dazugiessen, Ragout zugedeckt bei kleiner Hitze 12-15 Minuten köcheln, würzen.
4.
Ragout anrichten, wenig Crème fraîche darauf verteilen, mit Thymian garnieren
NÄRWERTE PRO PORTION:
Energie 123 kcal
Eiweiss 6 g
Fett 5 g
Kohlenhydrate 9 g
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