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Für 4 Personen
Pilze in warmem Wasser einweichen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Abtropfen lassen und ohne die Stiele fein würfeln. Kokoscreme fein reiben und mit etwa 100 ml Wasser verrühren. Öl in einem kleinen Topf schwach erhitzen und das Currypulver kurz anschwitzen. Die Pilze und die Kokosmilch einrühren. Ketjap Manis einrühren und alles offen bei starker Hitze mehr oder weniger stark einkochen und dann abkühlen lassen.
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