Für 2 Personen
Shiitake je nach Grösse zerkleinern. Schalotten und Knoblauch in einer Bratpfanne oder im Wok in 2 EL Erdnussöl glasig anschwitzen, Erdnüsse zugeben und braten, beiseite stellen. Restliches Erdnussöl erhitzen, Reis, Pilze, Erbsen und Sprossen zugeben, mit Sojasauce, Gemüsebouillon, Reiswein, Meersalz und Pfeffer würzen, unter ständigem Rühren braten, Erdnussmischung unterrühren.
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