Zutaten
4 ovale Flammkuchenplatten
300 g frische Pilze (Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge), geputzt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
100 g Speckwürfel
1 Schale Cherry-Tomaten
1 Bund Rucola
250 g Sauerrahm oder Crème fraîche
Parmesan zum Belegen
Salz, Pfeffer
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