Für 4 Personen
Austernpilze mit kochendem Wasser übergiessen und ca. 1 Stunde einweichen lassen. Schalotte, Knoblauch und gut abgetropfte Pilze klein schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymianblättern würzen. Brotscheiben im Ofen goldbraun rösten, gebratene Pilze darauf verteilen und mit Mozzarella belegen. Bruschetta kurz im Ofen gratinieren und heiss servieren.
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