Für 4 Personen
Zubereitung Füllung:
Champignons scheibeln und in ein wenig Butter dünsten. Speckwürfeli zugeben, würzen und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen. Saurer Halbrahm oder Crème fraîche darunter rühren. Wenn nötig, die Champignonmasse mit ein wenig Speisestärke eindicken lassen.
Zubereitung Pfannkuchen:
Alle Zutaten mischen, mit dem Mixer gut mixen und ca. 10 Minuten quellen lassen. In einer beschichteten Bratpfanne die Pfannkuchen zubereiten.
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