Zutaten
4 Shiitake, getrocknet
150 ml Wasser
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt
6 Frühlingszwiebeln
85 g Austernpilze, in Streifen geschnitten
2 Kaffir-Limettenblätter, in Streifen geschnitten
1 l Rinderbrühe
2 EL Limettensaft
1 EL Reisessig
1 EL Fischsauce
85 g fester Tofu, gewürfelt
Salz, Pfeffer
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