Welfersalat


Zutaten
500 g Champignonköpfe
Salami oder Räucherspeck
Parmesan, gerieben oder gehobelt
Basilikum
Apfelessig
Honig oder Apfelsaft
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für 4 Personen

Die rohen Champignonköpfe ganz fein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Würzen mit geringen Mengen von feingehackter Salami oder Speck, geriebenem oder gehobeltem Parmesankäse und gehacktem Basilikum.

Für die Sauce Apfelessig mit Honig oder Apfelsaft leicht süssen, mit Olivenöl mischen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles kurz durchmischen und sofort servieren.