Rösti mit Champignons


Zutaten
Rösti
2 Cervelat
250 g Champignons weiss oder braun
1 Zwiebeln gehackt
wenig Weisswein
Späckwürfeli
Butter oder Öl

Zubereitung

Rösti in einer Bratpfanne erwärmen

In einer anderen Pfanne etwas Öl oder Butter heiss machen. Gehackte Zwiebeln andämpfen bei Bedarf mit wenig Weisswein ablöschen, verdunsten lassen. Dann die gewaschenen und geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten. Etwas "Späckwürfeli" und Cervelat scheiben dazugeben und köcheln lassen. Am Schluss die Rösti mit allem mischen und warm servieren.